Des solutions digitales pour optimiser ses réservations et anticiper les jours d'affluence dans son restaurant

8 personnes sur 10 désirent fortement retourner au restaurant à leur réouverture, selon l’étude « Food-Service& Covid-19 » de Food Service Vision. En plus de la gestion des réservations de l’accueil, du service et de l’encaissement, il faudra également veiller au respect des gestes barrières à travers la mise en place de différents dispositifs. Tout cela combiner, peut s’avérer difficile à gérer.

Quelles sont les solutions à instaurer pour anticiper et gérer l’affluence dans son restaurant ?

En cette période de crise sanitaire, les restaurateurs sont confrontés à de nouvelles conditions pour exploiter leur activité, notamment en termes de capacité d’accueil et de limitation des files d’attente. Bien gérer l’affluence de son restaurant est donc primordial pour éviter tout désagrément, aussi bien pour le client que pour le restaurateur.Quoi de pire qu’un client qui finit par quitter votre établissement dû à une attente trop longue ?

Fluidifier l’afflux de clientèle tout en offrant un service de qualité est, plus que jamais, un enjeu majeur pour tout commerce.

‍1- Intégrer une solution agile de réservation

En réponse à cette problématique, nous avons développé un nouvel outil vous permettant de gérer en temps réel, l’affluence de votre restaurant sur votre tablette tactile. Toutes nos applications s’intègrent dans notre solution de caisse intelligente et vous offre une multitude d’actions possibles. Grâce à notre outil de réservation, il vous sera désormais possible d’enregistrer puis d’identifier facilement un client et sa réservation dans la base de données.

 Les données de la réservation peuvent ensuite être modifiées en fonction du :

·     Nombre de personnes associées à la réservation

·     Service à réserver (petit-déjeuner, déjeuner, dîner)

·     Jour et heure souhaités

Toutes les informations sont transférées vers le calendrier où la réservation est générée.

L’ensemble des réservations sont alors affichées dans cet espace qui vous permettra d’identifier de façon exacte la capacité actuelle et maximale de votre restaurant. Le plan de salle digitalisé, vous permet également d’obtenir une vue 360 sur l’occupation de vos tables. Ainsi, vous pouvez connaître l’état de remplissage du restaurant de façon quotidienne, hebdomadaire et/ou mensuelle, afin de prévoir au mieux l’ensemble de vos réservations.

Également adaptée aux restaurants d’hôtel, notre solution vous permet de contrôler l’affluence en dehors tables : Obtenez une vision globale sur l’ensemble des personnes présentes dans votre établissement et contrôlez facilement votre capacité d’accueil par zone ou créneau horaire associé à un service.

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2- Proposer un processus autonome de réservation

La réservation en ligne est de plus en plus plébiscitée : Il ne s’agit plus par là d’une simple fonctionnalité puisque celle-ci s’établie pleinement dans l’expérience client proposée. Facilitez la réservation avec l’intégration d’un widget sur votre site internet. Celui-ci offre à vos clients, l’opportunité de réserver une table d’un simple clic. Le client peut alors confirmer sa réservation par mail puis reçoit un sms de rappel. Toutes les réservations sont ensuite répertoriées directement sur votre tablette. L’historique de réservation, vous donne la possibilité de renforcer le lien avec votre clientèle, en connaissant les produits et services vendus, dans une optique de gain de temps et personnalisation de l’offre.

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En bref, notre solution vous permet de :

-       Simplifier la saisie de données

-       Proposer une réservation en ligne

-       Identifier facilement un client et sa réservation

-       Gérer les salles et tables associées à une réservation

-       Identifier la capacité actuelle et maximale

-       Gérer l’ensemble de vos actions à distance et en mobilité

-       Obtenir une vision sur le remplissage par jour/semaine/mois

-       Gérer l’historique de réservation client

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